laporan biokimia uji karbohidrat

LAPORAN LENGKAP

PRAKTIKUM BIOKIMIA

Topik :   REAKSI   UJI   KARBOHIDRAT

 

OLEH

MADE AGUSTINA DWI RAHAYU

ACC 108 038

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MIPA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS PALANGKA RAYA

2011

I.            

1.      Mempelajari dan memahami reaksi – reaksi uji pada karbohidrat 2.      Membedakan senyawa yang mudah di dehidrasi asam sulfat menjadi senyawa fulfural dengan uji molisch 3.      Membedakan pati dari sakarida lainnya dengan iodin

JUDUL PERCOBAAN                    :  REAKSI UJI KARBIHIDRAT

II.           TUJUAN PERCOBAAN                  :

III.         DASAR TEORI

Cahaya matahari

Karbihodrat merupakan bagian terbesar dari senyawa organik, disebabkan karena karbohidrat merupakan bahan pembentuk tumbuh – tumbuhan dan juga terdapat pada hewan. Karbohidrat berbentuk kristal putih, sedikit larut dalam pelarut organik, tetapi larut dalam air, kecuali beberapa polisakarida. Banyak ditemukan di alam dengan rumus molekul C_n(H₂O)_m . Karbohidrat terbentuk pada proses fotosintesis dengan reaksi sebagai berikut :

nCO_2(g)  +  mH₂O_(l)                                       C_n(H₂O)_m  +  nO₂

Karbohidrat merupakan sumber karbon untuk organisme hidup dan juga merupakan sumber karbon untuk sintesis biomolekul dan sebagai bentuk energi polimerik. Di dalam sistem pencernaan dan juga usus halus, semua jenis karbohidrat yang dikonsumsi akan terkonversi menjadi glukosa untuk kemudian diabsorpsi oleh aliran darah dan ditempatkan ke berbagai organ dan jaringan tubuh. Molekul glukosa hasil konversi berbagai macam jenis karbohidrat inilah yang kemudian akan berfungsi sebagai dasar  bagi pembentukan energi di dalam

tubuh.

Karbihidrat diefinisikan sebagai senyawa polihidroksi-aldehid atau polihidroksi-keton dan turunannya. Karbohidrat dapat dibagi menjadi :